Blandade oliver från Medelhavet

Salta Marconamandlar

tomat, rostat levainbröd, tomatsalsa, parmesan samt basilika

Tunt skivad kalvfilé, krämig tonfisksås, kapris, citron, parmesan

Marinerade rödräkor, chili, vitlök, olivolja, focaccia, dill

Sharing tallrik med parmaskinka, Tallegio, toastbröd, oliver samt melon

Ruccolasallad, tomat, pecorino, olivolja

Burrata, cocktailtomater, färsk basilika

Romansallad, krutonger, bacon, grana padano, caesardressing cocktailtomater och kyckling

Rostad butternutpumpa, getost, ruccola, grönkål, valnötter, granatäpplekärnor, parmesan, balsamicovinaigrette

Klassisk lasagne

Klassisk lasagne med oumphfärs och béchamelsås, parmesan, basilika

Rigatoni, slasiccia, tomatsås på vitt vin, äggkräm, pecorino, krispig pancetta

Maccheroni pasta i citronsås med chilimarinerade rödräkor och parmesan

Casarecce pasta i krämig vodkasås serveras med burrata och persilja

Risotto, parmesan, långkokt högrev, tomatsås, vitt vin, svamp, lök

Paolos egna pizzadeg, vit sås, tunt skivad potatis, äggkräm, pecorino, krispig guanciale

Tomat, mozzarella, basilika

Tomatsås, mozzarella, parmaskinka, ruccola, tomat, parmesan

Tomat, mozzarella, stark salami, oregano, honung

Tomat, mozzarella, skinka, svamp, basilika

Tomatsås, mozzarella, kyckling, pesto på soltorkade tomater

Citron crème fraiche, mozarella, rödräkor, tomat, parmiggiano

Crem fraiche sås, mozzarella, getost, tunnt skivat päron, soltorkade tomater och honung

Tomat, mozarella, skinka

Tomat, mozzarella

Spaghetti Bolognese

Glass

Glassbakelse med limoncellokräm, citronglass och maräng

Nutella, vaniljglass, karamelliserade nötter, banan

Vaniljglass, espresso

Savoriardi kex, mascarpone, espresso, kakao

Pistageglas serveras med olivolja och flingsalt